Flatbread
, , ,

Easy Flatbread

Brood bakken vind ik een van de leukste dingen om te doen op een vrije dag. Die vrije dag is hier vooral van belang, omdat het toch wat uren kost voordat je je tanden in een zelfgemaakt bammetje kunt zetten. Wanneer ik zin heb in vers brood, maar absoluut geen zin heb in brood van de supermarkt en me bedenk dat de bakker al dicht is, dan maak ik vaak flatbread– platbrood dus.

Toen ik in Istanbul woonde had ik het geluk om deze lekkernij dagelijks in mijn mond te proppen: vers uit de oven of loeihete pan en met een frisse dip en dikke yoghurt. Je kunt je flatbread scheuren en in de lekkerste dips dopen,  of als eetbaar bestek gebruiken bij je avondmaal (scheelt weer afwas), maar ook beleggen met allerlei toppings en vervolgens oprollen om uit het vuistje een flinke brood wrap te eten.

Hoe maak je deze knapperige, luchtige en geurige flatbreads? Easy dus:

Ingrediënten voor 5 easy flatbreads:

250 gram bloem

5 gram gist

60 ml melk

60 ml water

Tl zout

Halve tl suiker

Olijfolie

To do:

Meng alle ingrediënten en vorm een bal deeg. Kneed het deeg een paar minuten goed door. Bestuif de bal deeg met wat bloem en leg in een kom. Dek de kom af met plasticfolie en laat een half uur op kamertemperatuur staan.

Na een half uur is het deeg iets gerezen en kun je het verdelen in 5 ballen. Zet een koekenpan op hoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Rol de ballen zo plat mogelijk uit en bak af in de pan. Dit gaat vrij snel, ongeveer anderhalve minuut per kant.

Serveer met een dip (bijvoorbeeld van artisjokken) of bij het avondeten.

 

Flatbread

Share

3 comments on “Easy Flatbread

  1. Madelon
    14 April 2016 at 12:49

    Net gemaakt en prima en makkelijk en snel te maken!
    Groetjes van Madelon

    • Sesu
      14 April 2016 at 20:58

      Leuk om te horen! Hopelijk smaakte het ook lekker! Groetjes!

  2. Madelon
    15 April 2016 at 13:04

    Ja, het smaak heerlijk. Ga straks weer maken. Ideaal!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *