Je kent ze vast wel: die dunne, knapperige en sticky sesamkoekjes van de toko (ggae gwa ja in het Koreaans) die zich goed lenen voor een onmiddellijke suiker-shot waar je tanden bijna van uit je mond vallen. Tandartsen zullen deze sesamkoekjes ongetwijfeld op hun zwarte lijst hebben staan, want volgens mij zijn die onschuldig uitziende […]
Dat het nu echt over is met de zomer en je geplaagd wordt door de vele regenbuien wil niet zeggen dat je vanaf nu ook echt afscheid moet nemen van de leuke- en lekkere- dingen die je de afgelopen zomer blij hebben gemaakt. Neem bijvoorbeeld ijs. Denk je kwijlend terug aan de ijshoorntjes vol bolletjes […]
Ze vliegen je om de oren wanneer je in Portugal bent, de pastéis de nata, kleine gebakjes van knapperig deeg en een zoete custardvulling. Niet te versmaden! In vrijwel elke bakkerij en supermarkt zijn deze gebakjes meer dan prominent aanwezig en vormen daardoor het ideale ontbijt met een goede kop koffie of kleine zoetigheid voor […]
Ja! Dit is mijn favoriete zomertoetje en op een vrije ochtend het beste dessert for breakfast. De tompouce! Ik ben dol op de ouderwetse tompouce met een flinke laag banketbakkersroom gesandwicht tussen twee knapperige stukken bladerdeeg. En nog lekkerder is misschien wel het de het laagje roze glazuur op de tompoes en de streep slagroom […]
Dit is een van mijn favoriete desserts of afternoon tea treats: de mini pavlova. Ik ben dol op meringue omdat het eiwitschuim zo bijzonder licht is en lekker wegsmelt op de tong, maar ik ben vooral zo’n zo’n meringuefanaat vanwege de magische wijze waarop slijmerige, onappetijtelijk uitziende eiwitten binnen een paar minuten in een zijdezachte, […]
Yakwa (of: yakgwa) is een fijn Koreaans koekje dat letterlijk ‘geneeskrachtige zoetigheid’ betekent. Google ‘sesamolie’, ‘honing’ en ‘gember’ en heel internet zal beloven dat je door de consumptie van deze drie wonderproducten een lagere kans hebt op kanker, andere enge ziektes sneller te boven komt en bovendien ook nog eens een mooie huid krijgt. Bof […]
Zin in clafoutis. Dat had ik, heel veel zin in dit Franse gebak dat doorgaans als dessert wordt gegeten, naar gebakken custard smaakt en gesierd wordt door kersen met pit. Aangezien kersen niet in het seizoen zijn leek het me wel zo aardig om wat pruimen in het gebak te gooien. Ho, ho, denkt de […]
Deze chocolade ganachetaart verenigt twee van mijn favoriete ingrediënten: chili en donkere chocolade. Een tijdje terug was ik te gast bij een vriendin die als een malle kan koken, en me weer eens erg blij maakte met een mooi diner. Ik ben altijd in mijn nopjes als ik haar kooksels mag proeven, omdat ik bij […]