Helaas staat bij mij mijn keukentijd de laatste tijd enkel in het teken van de bereiding van supersnelle gerechten terwijl ik ondertussen nog met iets anders bezig ben, of slechter nog: afhaalmaaltijden waar het vet vanaf druipt en je bloedvaten meteen van dichtslibben. Deze kippennoedelsoep met paksoi valt gelukkig in de eerste categorie en die […]
Ja, het is al bijna Pasen! En dus tijd voor gerechten met ei. Die paasdagen komen voor mij dit jaar nogal onverwacht: waar ik eerder nog mopperde over de saaie en grauwe februari-maand die me jaar in jaar uit gestolen kan worden, betrapte ik mezelf er vandaag op hoofdschuddend naar de paaseitjes in de schappen […]
Ja mensen, hier een verse niet verse soep. Ja. Ik maak de soep zelf, dus het komt niet in poedervorm uit een zakje, maar de ingrediënten komen nou niet bepaald direct van het land. De hoofdingrediënten, kikkererwten en tomaat, komen namelijk uit mijn (stoffige) voorraadkast én uit blik. Smerig? Nee. Hier maak je echt de […]
Pad Thai is waarschijnlijk één van de beroemdste Thaise gerechten die er bestaan- of in ieder geval in het westen- en is dan ook op zo ongeveer elke menukaart van Thaise restaurants en afhaalcentra te vinden. Hoe gek ik ook op de Thaise keuken ben en bijna wekelijks een Thai style curry of salade maak […]
Dikwijls heb ik een paar ingrediënten voor mijn neus staan die me smekend aankijken om tot een mooi gerecht omgetoverd te worden. Soms weet ik meteen wat ik wil maken, soms spit ik eerst het internet door voor een portie inspiratie. Voor deze rijke Mexicaanse tortilla soep gold echter iets anders: ik was niet van […]
Wanneer ik in het weekend te veel (en dikwijls ongezond) heb gegeten omdat ik niet weg was te slaan bij foodtrucks met burgers, gevulde wraps, gestoomde broodjes met buikspek of andere caloriebommen heb ik de maandag erna meestal veel zin in een flinke dosis groen. Dit geldt ook voor de dagen na een paar feestelijke […]
Toen ik werd toegelaten tot het bloggersnetwerk Blog Society stuitte ik op de blog Vertruffelijk.nl. Deze blog wordt gehost door eet- en kookfanaat Dagmar, die dol op truffel is en net als ik meestal zonder pakjes en zakjes kookt en altijd nieuwsgierig is naar nieuwe producten en gerechten. Ook wijt ze- heel wijs vind ik- […]
Kerst komt eraan en wat ga je dan allemaal eten? Misschien heb je het al dan niet afkeurend opgemerkt dat het eenvoudig ouderwetse gourmetten weer een flinke comeback heeft gemaakt. Waar gourmetten eerder toch een beetje als suf werd bestempeld door foodies in foodieland zijn de bloggende eetfans nu breeduit lachend met schalen vol gourmet-vriendelijk […]
Ik val maar meteen met de deur in huis: deze snelle stoof met cannellini bonen, chorizo en boerenkool is een winnaar. En een life saver, een comfort buddy en een gerecht om je hoofd helemaal in te duwen (servetten bij de hand houden dus). Ik zal je vertellen waarom dit eenpansgerecht minstens zo lekker is […]
Na een enerverende pakjesavond waarbij ik zoveel cadeaus in ontvangst mocht nemen dat ik me er bijna voor geneerde is de Sint weer veilig thuisgekomen in Spanje. Met de restjes pepernoten nog tussen de kiezen maak ik me nu alvast op voor de kerstdagen. Kerst betekent voor mij als atheïst gezellig samen zijn met familie, […]