Wanneer je op een zaterdagochtend wakker wordt met wallen tot op je kin en zo’n gedehydrateerde tong dat je niet meer kunt praten, wat je eigen schuld is omdat je je tijdens de vrijdagavondborrel niet aan de drink-na- elk- glas-wijn-een- glas- water-regel hebt gehouden, dan is het een flinke tegenvaller als je geen fatsoenlijk ontbijt […]
Zelf ravioli maken is voor mij echt een eyeopener geweest. Niet alleen is zelfgemaakte ravioli veel lekkerder dan de kant-en-klare deegbommen gevuld met gestold braaksel die je in de supermarkt maar al te vaak vindt, maar je hebt ook spontaan respect met de hoofdletter R voor de ambachtelijke Italiaan op de hoek (of paar straten […]
De Turkse linzensoep die je hier afgebeeld ziet at ik zo ongeveer dagelijks toen ik in Istanbul woonde. Ok, de afbeelding komt niet helemaal overeen met de soepen die ik daar naar binnen werkte: in Turkije was de soep wat dunner zodat ik ‘m bijzonder snel kon opslobberen, maar ikzelf hou nu eenmaal van dikke […]
Gerstepap of gortpap klinkt smerig, maar is erg lekker! Dit stevige ontbijt verkies ik de laatste tijd boven de overnight oats vanwege de structuur van de stevige graankorrel. Ik geloof dat gerst een vergeten graansoort is of een geitenwolkensokkenimago heeft en daardoor door menigeen wordt genegeerd tijdens boodschappenrondes. Zonde, maar ik begrijp het wel.
Deze kimchi soep is vrijwel identiek aan de kimchi jjigae, alleen dan zonder het buikspek en met meer water- een minder zware versie dus. Kimchi soep, oftewel kimchi guk, is net zo makkelijk te maken als het stoofpotje en zit ondanks de afwezigheid van vlees boordevol smaak. Ik geloof dat ik bijna wekelijks wel een […]
Wanneer ik ‘s ochtends haast heb zorgen de overnight oats ervoor dat ik een waanzinnig lekker en stevig ontbijt naar binnen kan werken zonder dat het te veel tijd kost. Vroeger probeerde mijn ouders me warme havermoutpap te voeren, maar dat vond ik smerig. Mijn broer was er wel dol op, hij vond de pap […]