Hoezee! Er is weer eens wat actie geweest in het Korean Food Lab! En dit betrof een zeer geslaagde- al zeg ik het zelf- poging om zachte kussentjes met gegrild vlees in elkaar te flansen, oftewel gestoomde broodjes (gua bao) met bulgogi. Dus ja, het gaat hier om een Chinees-Taiwanees-Koreaans fusion-gerecht. De gua bao lijkt […]
Tag: komkommer
Oi naengguk: Koreaanse koude komkommersoep
Dat ongecompliceerde maaltijden veelal het beste smaken hebben de meeste Italiaanse maaltijden wel bewezen. Met een beperkt aantal simpele ingrediƫnten van goede kwaliteit kun je een echt feestmaal creƫren. Onderstaand recept van de oi naengguk,
Komkommer sangchae
Eerder maakte ik gebakken tofu met yangnyeomjang in het Korean Food Lab, en dat was een feest. Ik heb toen alleen mijn mond gehouden over een verfrissend bijgerecht dat ik erbij maakte: komkommer sangchae. Koreaanse bijgerechten op basis van groenten maken elke maaltijd compleet, voedzaam, kleurrijk en gezond. Er bestaan twee soorten: