Clafoutis met pruimen

Zin in clafoutis. Dat had ik, heel veel zin in dit Franse gebak dat doorgaans als dessert wordt gegeten, naar gebakken custard smaakt en gesierd wordt door kersen met pit. Aangezien kersen niet in het seizoen zijn leek het me wel zo aardig om wat pruimen in het gebak te gooien. Ho, ho, denkt de clafoutispurist nu: dat mag niet! Een claufoutis mag alleen “clafoutis” heten wanneer er kersen in verwerkt zijn. Zo niet, dan heet je baksel een flaugnarde. Nou, dat mag best zo zijn, maar dat zal mij een een worst wezen. Een clafoutis met pruimen dus. Read More