Kimbap

Kimbap: Korean style maki sushi

Toen Japan gedurende de eerste helft van de vorige eeuw Korea bijna vier decennia lang bezet hield maakten de Koreanen tegen wil en dank kennis met de maki sushi. Dat de Japanse overheersing en de daarbij komende gedwongen koloniale assimilatie nou niet bepaald als prettig werd ervaren kan ik me goed voorstellen, maar het feit dat de Koreanen maki sushi toch best een aardig idee vonden en de in zeewier gewikkelde rijstrolletjes onder de naam ‘kimbap’ vandaag de dag nog veelvuldig consumeren, is ook te begrijpen. Read More