Top 5 comfort food recepten

5 comfort food recepten voor regenachtige zomerdagen

Het is zomer, maar het regent pijpenstelen en ik snak naar heftig comfort food: van die dampende borden vol zwaar eten waar je je hoofd meteen in wilt proppen. Ik zal je ten dele uitleggen waarom.

In mijn vorige blogpost las je dat ik niet in mijn hum was. Mocht je er vanuit zijn gegaan dat ik inmiddels al lang en breed weer ín mijn hum zou zijn dan heb je het goed mis. Sterker nog, verder uit mijn hum dan dat ik deze week ben ben ik niet vaak. Hoewel chargeren normaal gesproken my middle name is, ben ik nu bloedserieus: mijn grijze massa is flink vervuild door een tsunami aan verbale diaree met betrekking tot volstrekt onuitstaanbaar oninteressante zaken en personen. Ik zal hier verder niet over uitweiden omdat ik niet wil dat je je digitale middelvinger naar met opsteekt (“bekijk het maar met je geklaag, daar koop ik niets voor”) en verder surft op dit wereld wijde web. Ik wil juist dat je naar mijn top 5 comfort food recepten kijkt en daarna de keuken induikt.

Tijdens extreme off-days die alleen nog maar meer off worden door die belachelijke regenmarathon die de weergoden deze week hebben georganiseerd is er één ding dat me altijd opvrolijkt: een diner vol comfort food. Daar kan ik dan de hele dag naar uitkijken. Ik overpeins de mogelijkheden en dagdroom over de hoeveelheid: het liefst zo veel dat je drie keer kunt opscheppen en daarna op de bank onder een dekentje in slaap valt.

Die berg comfort food heb ik dan ook gemaakt en ik voel me stukken beter. Omdat ik geen puf had om een nieuw comfort food-proof maal bij elkaar te koken heb ik lopen dubben over een aantal bestaande favorieten. Zie hieronder welke!

Sopa Azteca

Sopa Azteca
Mexicaans comfort food: Sopa Azteca

Omdat dit de ultiem vullende soep is die je op regenachtige dagen weer kan opvrolijken. Al die kleuren vertellen je dat de zomer er ook kan zijn terwijl het regent.

Kimchi Udon noedelsoep

Kimchi en udon noedelssoep
Kimchi en udon noedelssoep

Omdat die verdomd lekkere udonnoedels zo fijn- en met veel lawaai- wegslurpen en de spicy kimchi je meteen verwarmt. Je vindt het recept hier.

Ristotto met paddenstoelen

Risotto met paddenstoelen
Risotto met paddenstoelen

Omdat risotto voor mij gelijk staat aan een flinke omhelzing op een baaldag. De romige rijst geeft troost en de paddenstoelen zorgen voor een umami-boost.

Doenjang stoofpot

Doenjang stoofpot
Doenjang stoofpot

Omdat een stoofpot gewoon hoort op een regenachtige dag en dit Koreaanse exemplaar ook nog eens snel op tafel staat te dampen. Aanrader voor de ongeduldige kok dus!

Coq a la bière

Coq a la bière
Coq a la bière

Omdat stoofpotten dus op regenachtige dagen gegeten horen te worden en met dit eenpansgerecht minimale kookkunsten van je worden verwacht. En je mag al tijdens het koken bier drinken (van mij dan).

Succes met kiezen en koken. Tot de volgende blogpost, die ongetwijfeld gezelliger zal zijn. Optimistisch hè.

 

Share

One comment

  1. Dagmar
    22 June 2016 at 19:12

    Met deze heerlijke comfort food recepten komen we deze regenmarathon wel door 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *